بهانه های دلواپسی

اول بادمجانها را پوست میکنی. داخلشان را خالی میکنی طوری که سوراخ نشوند. نمک می پاشی و باید یک ساعتی صبر کنی تلخیش گرفته شود. برنج و لپه را جدا جدا نیم پز می کنی. سبزی دلمه را پاک میکنیٰ. می شویی و ریز ریز خرد میکنی. گوشت نیم پز را با گوجه و پیاز سرخ کرده و رب و سیر تازه تفت می دهی. عادت سیر هنوز مانده. حالا همه را به ترتیب مخلوط میکنی. مراقبی سبزی آب نیندازد. حالا دیگر بادمجان ها را هم تفت داده ای و کم کم مواد را داخشان میریزی. میگذاری در سس گوجه و پیاز تا بپزند. یک ساعتی طول می کشد. از حمام آمده ای. آماده و آراسته. هنوز ذوق داری. دلمه ها پخته. نگاه خانه ات می کنی. ...

ادامه مطلب